材料
奶油奶酪（室温） 250克，厨用巧克力 120克，黄油 110克，细白糖 50克，鸡蛋（室温） 3只，中筋粉 200克
做法
1.烤箱预热160℃，深盘底垫油纸。奶油奶酪、巧克力、黄油分别切成小粒，鸡蛋打散，面粉过筛备用。2.取1/3蛋液与奶酪混合，加入20g糖，用电动打蛋器低速打至光滑无颗粒状。
3.巧克力、黄油混合，隔水加热至融化，取出搅拌均匀，将其余蛋液分3次加入并拌匀，再将剩余白糖分次加入拌匀，最后分次加入过筛面粉混合。
4.将3/4巧克力糊倒入深盘中，之上覆盖奶酪糊，再将其余巧克力糊倒入，用牙签粗略混合形成大理石纹，入烤箱中层烤35分钟至熟，取出放至凉透后分切成小块。