面包布丁

材料

1.立基冷冻牛角面糰2个，

2.牛奶300㏄，鸡蛋3个，细砂糖50公克，

3.桔子酒1大匙，桔子皮100公克，

4.葡萄干1大匙

做法

1.将牛角面糰放置于室温解冻发酵后(约需60～90分钟)，放入烤箱中烤熟，再将烤好的面包切片备用。

2.将材料(2)先拌匀后再过筛，最后加入材料3拌匀，即为布丁馅。

3.将作法(1)的牛角面包片排入烤盘皿内，再倒入布丁馅，均匀舖平。

4.烤箱温度设定为150℃，将布丁馅烤熟即可出炉。可以热食亦可冷藏食用，吃的时候可以撒上少许葡萄干，风味极佳。