材料
主料：面粉100g、玉米粉50g、开水适量。
配料：猪肉50g、包菜1/4个、蒜2瓣、姜2片。
调料：玉米油1/2茶匙、酱油1大勺、叉烧酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐少许。
做法
1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅；2、包菜剥去外层、切成小块；
3、切碎的包菜中加入少许盐，避免剁碎的过程中包菜飞溅；
4、一手压住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下压的方式切碎包菜；
5、一直采用该方法将包菜剁至细碎；
6、剁好的包菜挤去水分；
7、姜、蒜切成碎末；
8、猪肉馅、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油；
9、加入一大勺酱油；
10、加入一大勺叉烧酱；
11、加入一茶匙辣椒酱；
12、顺着一个方向搅拌均匀即可。
小诀窍:
1、包菜较脆，剁馅时撒少许盐，可以使包菜适当出水，防止飞溅；
2、按住菜刀前端，以按压方式切菜，也是为了防止飞溅；
3、和面要用热水，烫面的作用是使面团足够软；
4、饧面的过程中，反复揉几次，可以使面团更加光滑，使成品更筋道；
5、包馅的时候，肉馅不要放太多，以免卷时肉馅溢出；
6、煎饼时一定要用小火，大火容易煎糊。
玉米面营养丰富，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化等多种调理功效。