[粤菜]脆皮炸乳鸽的做法

菜谱名称：脆皮炸乳鸽
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
乳鸽一对，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克。
制法
乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干，放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟，斩件跟椒盐上席即可。
特点
色泽红润，皮脆肉香。