日本知贺大学医学系教授中村1980年至1999年间对年龄在30岁至64岁的4070名男子和51 82名女子进行了跟踪调查。他经过20年的观察与分析，在写成的研究报告中说，如果男子每 两天食用一次鱼，可以减少30％因心脏、脉管引起的疾病；每两天食用一次鱼，就可以满足 身体的需要。他建议不要过量食用，过量食用会引起副作用，因为鱼类易受水银与其他毒 素的污染。
研究报告同时指出，由于女子的死亡率低些，因此在接受研究的女子群体中，发现吃鱼 与否对她们的作用不明显。
鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以在阻止血液凝固、减少胆固醇含量方面发挥作用，从而 有助于预防心脏病或脑血管方面的疾病。