花粉，作为植物的雄性生殖细胞，集亲本的遗传基因信息于一体，被生物界称为“植物精华”，其营养成分在花粉颗粒内含物中。
研究表明，花粉营养丰富，它含蛋白质10％～28％，21种氨基酸（8种人体必需氨基酸齐全），十多种微量元素（其中锌和硒含量颇丰）、十多种维生素，30多种天然活性酵素、活性酶和辅酶，此外还有多种生长素、脂肪酸和天然抗生素等。
花粉是一种高营养的强壮滋补剂，其近百种复杂的活性成分具有广泛的生理、药理作用。常用花粉制品；对小儿可促进生长发育，促进脑细胞发育、健脑增智；对中年人，既有健脑提神又有镇静安眠作用，能抗疲劳、祛烦恼，使你解除精神紧张、保持充沛精力，且改善性功能；对老年人，能增强人体内酶的活力，提高机体免疫力，部分增强已衰老脏器的功能，增强记忆、延缓衰老，且对多种老年病（如高血压、高脂血症、糖尿病、前列腺炎以及胃肠功能紊乱和便秘等）有较好的防治作用。
多年来医药学家进行过千百次实验，把花粉应用于临床，取得了许多确切的疗效。
1．对神经系统作用：有健脑、增智、提神作用，对治疗神经衰弱、老年抑郁症有较好疗效。
2．对护肤美容的作用：花粉中几十种活性物质，特别是激素、核酸、活性酶和微量元素等，对皮肤有“表里兼治”作用，对内分泌系统有双向调节功能，可促进新陈代谢，从整体上改善皮肤代谢，延缓衰老。故花粉可防治皮肤粗糙、色素沉着和粉刺等，使皮肤有活力、有弹性、有光泽。故花粉有“口服美容品”之美称。
3．抗衰老作用：花粉中富含增进和改善细胞氧化还原能力的物质（如维生素E和丹宁），花粉中的活性物质可使胸腺功能增强、T淋巴细胞增加，从而有效地增强机体免疫功能，也就延缓机体衰老过程；且可延缓染色体因过度氧化而断裂导致的细胞衰老、死亡。故常服花粉者少生皱纹，皮肤白嫩亮丽。
4．对心血管的保护作用：可软化血管、活血化淤，增强毛细血管壁的弹性，可防治多种心脑血管病，如高血压、高血脂和中风后遗症以及血栓病等。
5．对前列腺疾病的防治作用：花粉因含锌丰富对慢性前列腺炎有特效，并可防治前列腺肥大、尿潴留和性功能障碍。
6．花粉使用注意事项：过敏体质的人应避免食用，若误食后出现过敏症状的，应立即停止食用。