醋泡花生米：将花生米浸泡在食醋中，1周后食用，每日2次，每次10~15粒。长期坚持食用可降低血压、减少胆固醇的堆积，防止心血管疾病。
醋泡海带：将海带洗净切成丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天后可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘及多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米：取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼20~30粒，有明显降压作用。
醋泡冰糖：将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天后待冰糖熔化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前和晚饭后各服20~30毫升，有良好疗效。
醋泡香菇：将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放进冰箱冷藏，1个月后食用。醋浸的香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。