蛋白质粉，并非人人都适宜
康博士：
我的丈夫是一家私企抓生产的经理，工作十分辛苦。恰好我的同学在做某名牌产品的代销，其中有蛋白质粉，据说质量很好且营养价值高，女士使用还有减肥的功效，虽然价格不菲(折扣价每罐230元)，但一想到可以给劳累的丈夫补充营养，便毫不犹豫的买了几罐。可是丈夫却不领情，他说自己正值青壮年，身体好着呢，劳累一点没关系，不需要补充什么营养，而且过了几天，在超市的食品架上，我发现几种品牌的包装不同的蛋白质粉仅几十元一瓶(袋)，顿时让我怀疑蛋白质粉的营养价值真有那么高吗?蛋白质粉究竟适合哪些人?
衡阳 李洋
李洋读者:
目前人们普遍注重健康，像您一样单看包装上的营养调理说明，心甘情愿的掏腰包多花钱买价格较高的蛋白质粉的人士越来越多，但是，并非人人都需要用蛋白质粉来补充营养。
营养专家认为：蛋白质粉就是补充蛋白质的，没有其它特别的调理功效。蛋白质粉虽然品牌、包装五花八门，售价不一，但只要是合格产品,其作用就基本相同。蛋白质粉分为植物蛋白(如大豆蛋白)和动物蛋白(如乳清蛋白)，两者相比，乳清蛋白提供的氨基酸种类和比例都比较接近人体所需的模式，消化吸收利用率比较高，对人体有益，大豆蛋白虽然是优质植物蛋白，可8种必需的氨基酸中蛋氨酸的含量不足，同时也不含免疫球蛋白和乳铁蛋白。
蛋白质粉只适合于儿童、孕妇、老年人、营养不良、低蛋白血症、贫血患者等需要补充蛋白质的人群，绝不可以盲目、长期的食用，您丈夫这样的健康成年人完全没有必要用蛋白质粉来补充蛋白质。
蛋白质确实是人体不可缺少的重要营养素，但成年人只要平时饮食均衡，即可满足人体的需要,有一些女士认为食用蛋白质粉可以减肥,因为它能使人在摄入蛋白质的同时不增加脂肪和胆固醇,其实要达到这个目的,完全可以在日常饮食中多吃高蛋白低热量的食物,如大豆制品、鸡蛋、鱼肉等，只要饮食科学，就能在保证营养的同时控制体重。反之，如果不能控制饮食，就算吃了很多蛋白质粉也无济于事。
营养专家建议，身体状况正常的成年人，应尽量从日常饮食中获取蛋白质，没必要额外用蛋白质粉来补充。前面所讲的适宜人群，也不能长期大量食用，以免造成负面影响。
康博士
怎样正确量血压
康博士：
我妻子已有44岁，去年以来，经常头痛头昏、全身不适，一向正常的月事也乱了套。经诊所检查，血压较高，大夫说妻子患有更年期综合症，需要经常观察血压，建议我们夫妻俩都学会测量血压，以便互相观察，及时发现高血压和监测治疗效果。请您告诉我们正确测量高血压的方法和有关的知识好吗?
湖南怀化 梅刚
梅刚读者：
随着高血压发病率的逐年增高，血压计已悄然进入寻常百姓家，成为日常家庭用具之一，测量血压简便易学，现将测量血压的相关知识介绍如下：
血压是动脉血压的简称，分为收缩压和舒张压。正确测量血压的方法是：(以汞柱式血压表为例)被测者安静休息15分钟以上，取坐位或平卧位，使手臂与心脏的位置保持同一水平，掌心朝上，将气袖展平，气袖中部对着肱动脉缚于上臂，气袖下缘距离肘窝2-3厘米，松紧度以能放下被测者1-2根手指为宜，将听诊器胸件放在肘部肱动脉上，(以手指能触摸到肘窝肱动脉搏动部位)注意不能接触气袖，更不能塞于气袖之下，然后给气袖充气，待听到肱动脉搏动消失后，再继续充气使汞柱升高20-30毫米，以汞柱下降1毫米/秒的速度缓慢的放出气袖中的空气，当您听到第一个动脉搏动声时汞柱上所示的压力值即为收缩压;继续放气至动脉搏动声消失时的压力值即为舒张压;两者之差为脉压。
健康人双侧肱动脉血压可不相等，两者之差可达10-20毫米汞柱，一般以右上肢测量为准。测量血压应该在同一时间内间隔1分钟反复测2-3次，取其最低值作为该时间的血压值。
血压的正常范围：收缩压90-139毫米汞柱，舒张压60-89毫米汞柱。正常人血压呈明显的昼夜波动性，夜间血压最低，晨起活动后逐渐上升，在上午6-10点和下午4-8点各有一个高峰，继之缓慢下降。高血压病人血压的昼夜变化总的水平较高，波动幅度也较大，在活动、饮食、情绪激动、精神紧张或寒冷等状态下血压都会升高;失眠、吸烟、饮酒和饮咖啡也都会影响血压。
服药治疗的高血压病人应监测降压作用最弱时段、晨起最强时段傍晚及临睡前血压。血压控制平稳者最好每日监测晨起后和临睡前的血压。
此外，正常人在30岁以下至少应该每年测血压一次;超过40岁者每3-4个月应测量血压;如果多次血压超过130/85毫米汞柱应在大夫的指导下改变行为和生活方式，更应每月监测血压，掌握动态变化，采取对应措施。
康博士
使用保鲜膜有讲究
康博士：
食品保鲜膜如今已走进千家万户。由于保鲜膜在冰箱中使用不仅能防止各种菜肴串味，还可保住剩菜的营养成分不消失，微波炉加热食物时可覆盖保鲜膜保住水分，所以日益受到主妇们的青睐，成为厨房必不可少的物品。可最近我听朋友说保鲜膜中也含有毒物质，最好别使用，实在要用有许多讲究，但她未能说出个所以然，让我心生疑虑，特来信请教，诚望百忙之中给予解答，不甚感谢!
贵阳紫玲
紫玲读者:
由于保鲜膜和塑料袋都来自于乙烯母料，塑料袋给人们带来的健康威胁，保鲜膜也不同程度的存在。只是保鲜膜的一个“鲜”字给人一种轻松的安全感，而“膜”的轻微又让人放松了对它的警惕。
据上海市消协2004年对上海市场销售的食用薄膜制品检测显示，有52种品牌不符合国家卫生标准，存在溶出物含量超标等严重问题，而这些食用薄膜在全国各地的超市和食品店都有销售。
专家介绍保鲜膜分为聚乙烯、(PE) 聚氯乙烯(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC)三种，其中PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分乙基己基胺容易析出，可造成人体内分泌紊乱，甚至有致突变作用，危害人体健康。
同塑料袋一样，保鲜膜也属于将被绿色生活淘汰的对象，已引起国家有关部门的高度重视。但在目前尚未找到合适的替代品之前，学会安全地使用保鲜膜，是必不可少的自我保护措施。
1、专家的实验结果显示，加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中维生素C的作用，但热菜时加盖保鲜膜不仅不能保护维生素C，反而会造成维生素C的损失，必须要等到蔬菜完全冷却后再覆盖保鲜膜。
2、微波炉加热时使用保鲜膜应该注意两点：一是加热油性较大的食物应将保鲜膜与食物保持间隔状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜破损而粘在食物上。再就是加热食物用保鲜膜覆盖好器皿后，要用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以防因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3、不管在冰箱中或是在微波炉内使用，都不要让保鲜膜直接接触食物，以防保鲜膜内的有毒物质熔出。
4、选购保鲜膜时，要看有否产品说明，如果未注明材质，或系PVC制品，最好别选用。如果是在微波炉里加热使用，商家应在外包装上注明“微波炉适用”字样。 康博士
要不要给满月宝宝剃胎发
康博士：
我的宝宝出生时头发稀少，现已快满月了也是如此。宝宝的爷爷、奶奶说宝宝满月时，一定要给宝宝剃胎发，以后头发才长得多，长得好。但我听朋友说，给满月宝宝剃胎发容易造成感染，不利健康。请问，究竟要不要给满月的宝宝剃胎发?
云南 李茜
李读者：
民间流传着满月剃胎发的习俗，认为孩子满月时用剃刀将胎发剃掉，今后可使孩子的头发长得更粗更黑更浓密。其实，给满月宝宝剃胎发，不但不会带来好处，而且这种陋习有可能危及孩子的健康。
这是因为宝宝的皮肤屏障保护机制不健全，抵抗力差，满月时剃胎发，会把头皮上的皮脂剃刮掉。宝宝头皮娇嫩，头皮上的皮脂可起到保护作用，剃刮后头皮容易感染。况且在剃胎发时，一般锋利的剃刀根本没有经过灭菌消毒处理，就在娇嫩的头皮上剃胎发。即使是技术熟练的理发师操刀，且剃发后也没有出血，但实际上剃发后，宝宝头皮上已留下了肉眼看不见的创伤，剃刀和宝宝头皮上的细菌，便乘机入侵引起感染，如果被剃刮过的头皮有小点状出血，则引起感染的机会更多。
人的头发生长得粗细、浓密与否，与宝宝满月时是否剃刮胎发无关，主要受体内肾上腺皮质激素等的调节，与营养密切相关。缺钙的孩子枕后容易脱发，而且头发发硬，竖在头上。缺铁、缺锌以及缺少蛋白质，可使孩子头发又黄又枯又少。宝宝出生时头发少，随着月龄的增加，营养的加强以及从食物中摄入铁、锌等微量元素，一般到1岁左右，头发自然会长得多起来、黑起来，到两岁时会长得相当多。所以，你不必为宝宝头发的稀少而担忧，也不要给满月宝宝剃胎发。
康博士