硒不仅是化学防癌剂，而且还具有预防心脑血管病、肝病、糖尿病，减弱病毒繁殖、延缓艾滋病进程等重要功能，是人体必需的微量元素。更重要的是，硒是人体重要抗氧化酶—谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分，具有重要的抗氧化功能。因此可以说，硒是人体延缓衰老、预防疾病、健康长寿的重要微量元素之一。
我们知道，人的生命活动离不开氧气，大脑缺氧5分钟就会产生不可逆损害。通常情况下，人体吸进去的氧气98%被利用，有2%的氧气被酶催化形成过氧化离子或超氧化离子，这些离子在细胞内进一步转化为化学反应极其活跃的氧自由基。氧自由基是一种剧毒物质，又称氧毒。一般情况下，人体产生的氧自由基并不多，人体自身的抗氧化机制可以把它清除掉。但随着年龄的增长（25岁之后），人体抗氧化能力随之减弱，如果不加注意，仍然吸烟、酗酒、熬夜、饮食不当，再加上心理压力过重和环境污染（特别是家电电磁污染）等，会产生大量的氧自由基。产生多、清除少，日积月累，氧自由基就会对人体造成伤害。过多氧自由基会攻击细胞，使细胞膜通透性发生改变，细胞新陈代谢产生的二氧化碳、废物出不来，犹如快要熄火的煤球炉，由于大量煤灰末堵在炉膛内，如果不把其清除掉，添加再多、再好的煤球也无济于事。医学上称这类人群为气滞血瘀型亚健康人。气滞血瘀是现阶段亚健康人群普遍的一型，约占亚健康人群1/3。这种人面色晦暗，口唇发紫，有气无力……有时早晨醒来连走一步路、上一阶楼梯都感到困难，表现出反应能力和适应能力减低，免疫功能下降。不仅如此，氧自由基还会攻击脂质、胰岛细胞、晶状体，脑细胞……更为严重的是氧自由基可攻击DNA，致使细胞突变，诱发癌症，所以说氧自由基是人体衰老、疾病的万恶之源。
适时、适量补充硒，提高人体抗氧化能力，就是延缓衰老、预防疾病、健康长寿的良好选择。