从产品种类分，陶瓷可以分为陶器与瓷器两大类。陶器通常有较大的吸水率（大于10%），断面粗糙无光，不透明，敲之声音粗哑，可施釉或不施釉。瓷器坯体致密，基本上不吸水，强度高，耐磨，半透明，通常施釉。另外还有一类产品介于陶器与瓷器之间，称为炻器，也称半瓷。炻器与陶器的区别在于陶器坯体是多孔的，而炻器坯体孔隙率很低；而它与瓷器的主要区别是炻器多数带有颜色且无半透明性。

陶器分为粗陶和精陶两种。粗陶的坏料由含杂质较多的砂粘土组成，建筑上常用的砖、瓦及陶管等均属于这一类产品。精陶指坯体呈白色或象牙色的多孔制品，多以塑性粘土、高岭土、长石和石英等为原料。精陶通常要由素烧和釉烧两次烧成。建筑上常用的釉面砖就属于精陶。

炻器按其坯体的细密性、均匀程度及粗糙程度分为粗炻器和细炻器两大类。建筑装饰用的外墙砖、地砖以及耐酸化工陶瓷等均属于粗炻器。日用炻器及陈设品，如我国著名的宜兴紫砂陶即是一种无釉细炻器。炻器的机械强度和热稳定性均优于瓷器，且成本较低。

 陶瓷制品分类
分类法 类 别 品种举例
按结构与性能分类 粗陶精陶炻器瓷器特种瓷 日用缸、砖、瓦日用器皿、彩陶、装饰釉面砖缸器、外墙砖、锦砖、地砖、日用器皿日用餐茶具、陈设瓷、电瓷、美术用品金属陶瓷、刚玉瓷、碳化物、硅化物瓷
按功能分类 卫生陶瓷釉面砖墙地砖园林陶瓷古建筑陶瓷 洁具、便器、容器白色或装饰釉面砖、瓷砖画、瓷砖字地砖、锦砖（马赛克）景盆、花瓶琉璃瓦、琉璃装饰、琉璃制品

各类陶瓷制品的特点
名 称 特 点 主要制品
颜色 吸水率（%）
粗陶器 带色 8-27 日用缸器、砖、瓦
粗陶器 石灰质长石质 白色白色 18-229-12.5 日用器皿、彩陶日用器皿、建筑卫生器皿、釉面砖
炻器 粗炻器细炻器 带色白或带色 4-8＜1 缸器、建筑用外墙砖、锦砖、地砖日用器皿、化工及电器工业用品
瓷 器 白色 0.5 日用餐茶具、美术用品及高低压电瓷
粗细陶瓷 电子陶瓷金属陶瓷 有导电性及电光性等硬度大、高韧性等 电子元器件等，如热敏、湿敏、压敏元件，耐磨、耐高温及抗氧化材料，如火箭喷嘴