首先应判断是否为毒蕈中毒，还是其他食物中毒。不管自己能否准确判断中毒类型，都应该保留样品供专业人员救治参考。
其次，立即叫救护车赶往现场。在等待救护车赶到现场期间，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
第三，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，以补充体液的流失，防止休克发生。
第四，对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。应为患者加盖毛毯保温。
第五，肝炎型患者在假愈期仍应采取保肝等一系列措施。
第六，可用甘草１两至２两，绿豆１两至４两，水煎内服；或用带藤金银花４两煎服，也可将鲜金银花或嫩叶洗净嚼服。