萨琪玛金丝糕的介绍：
在满文字典中，萨琪玛是由面粉及砂糖制成的一种点心，汉语称为金丝糕。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现沙琪玛、赛琪玛等等的称呼。却不知为何，如今已经很少见到金丝糕的称谓了。萨琪玛是满语的音译，在满语里萨琪具有切的意思，再加上码的工序（即：切成方块，然后码起来），因此萨琪玛也属于切糕的一种。说来这萨琪玛的做法也不难，而且无需任何添加剂，不过将鸡蛋、面粉和成光滑的面团，醒上十来分钟匀匀的擀成薄薄的面片，三折后用刀切成细细的面条放入锅中炸熟。裹上些加入蜂蜜熬好的糖浆，撒上和自己口味的坚果蜜饯，再找个容器倒进去快速按压成型，冷却后切块就行了。真的很简单吧，包你是厨房新手也能一学就会呢，从今而后，这回忆中的醉人滋味就让我们在自家厨房这片小天地中亲手完成吧这风靡了整个80年代的萨琪玛金丝糕，可是老北京非常著名的京式四季糕点之一.
萨琪玛金丝糕的食材和调料：普通面粉110克 蜂蜜 30克 冰糖60克 鸡蛋 80克 水150克 开心果 适量 蜜饯适量
教您萨琪玛金丝糕的家常做法，如何做萨琪玛金丝糕才好吃一、将鸡蛋和面粉放入一个大碗中，用手将其和成光滑的面团
二、盖上保鲜膜，松弛10-15分钟
三、接着用擀面杖将松弛好的面团擀成薄厚一致的薄面片
四、将面片三折（若面团有些粘软，可折叠前刷上一层薄薄的食用油）
五、用快刀将折好的面片切成细细的面条
六、在锅中倒入适量的食用油烧制六成热（可取一小根面条放入，浮起即可）
七、接着将面条抖开，依次放入锅中，用筷子将其不时翻个个至炸透
八、将冰糖、蜂蜜和清水倒入锅中，开中火用木铲不时搅拌至冒出粘稠的泡泡
九、事先取一个方形的容器，在其中薄薄的抹上一层熟油，在底部撒上一层熟芝麻
十、将炸好的面条迅速倒入熬好的糖浆中，快速拌匀后倒入容器中，用木铲尽量将其按压平整
十一、再将切好的蜜饯条和坚果碎均匀的撒在上面，待晾凉定型后取出切块即可