一、野猪肉的简介：
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
二、野猪肉的营养价值：
1、血统含量在62.5%的特种野猪肉是我们人类食用和营养价值最有利于吸收的。
2、特种野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。
3、亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。
4、长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治。
三、野猪肉的食疗作用：
1、野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
野猪肉的营养成分
野猪肉所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。