近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。
出血性疾病：紫茄子富含维生素P，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌、直肠癌有抑制作用。
内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1~2个，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。
此外，常吃茄子对痛经，慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。多吃些茄子，老年斑会明显减少。（据10月25日《齐鲁晚报》）