生姜
性味功用：生姜属姜科植物. 药用以老姜为佳. 其味辛性微温，有温中、兴奋、发汗、止呕和解毒作用. 可解鱼蟹、半夏、天南星之中毒，沿外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症.
治病验方：
１.胃、十二指肠溃疡：鲜姜５０克，加水煎服. 每日３次服２天.
２.疟疾：鲜姜捣烂摊于纱布上，取双侧膝眼、间使和大椎穴位，于发作前４～６小时敷贴，过８～１２小时后取下. 有效率达９５％.
３.急性菌痢：鲜姜７５克，红糖５０克共捣烂. 每日３次分服，连服７天. 有效率７０％.
４.蛔虫性肠梗阻：鲜姜１００克取汁，加蜂蜜至６００毫升.分２～３次服，婴儿减半. 疮块消失后服驱蛔药.
５.急性睾丸炎：取老姜切片，外敷患侧阴囊.兜上纱布，１～２日更换一次. 疗效好.
６.胃痛体虚、食少消瘦：鲜姜５片，放在猪肚内隔水炖熟分次服.
７.腹部寒痛、便泄：鲜姜５片、红糖６０克水煎，再加白酒少许温服；或鲜姜１０片，葱白７根共捣烂，以酒送服（或敷脐部）.
８.类风湿性关节炎：鲜姜、大葱、辣椒各９克，同面条煮熟趁热吃. 以出汗为度，连服１０日.
９.风湿痹痛：鲜姜汁和黄明胶共熬成胶，摊在纱布上贴患处.
１０.腹满不能服药：煨姜用纱布包好用手压在下腹，冷时更换之.
１1.目赤：用古青铜钱刮鲜姜，取汁滴之.
１２.腋下狐臭：鲜姜切片频擦之.
１３.中毒急救：如见半夏、乌头，木薯、天南星等中毒，轻者用姜汁含漱，并内服５毫升，每隔４小时服５毫升；重者鼻饲２５％的干姜６０毫升，每隔４小时服姜汁５毫升.急救处理后应速送诊所救治.
１４.寒啖：姜切片焙干研末，取糯米糊调丸如芥子大，空腹米汤送服.
１５.二便不通：鲜姜３０克，豆豉９克，盐６克，连须大葱５００克，共捣烂烘热贴脐上.
１６.水肿：鲜姜皮、五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮各等分，研末制成五皮散，每次取９克加水煎服.
１７.寒性经痛：鲜姜２４克，大枣３０克，花椒９克，加水煎趁热服.
１８.赤白痢疾：等量鲜姜和绿茶，加水煎成浓茶服.
１９.晕车：乘车前嚼鲜姜；或用鲜姜片贴敷内关穴和脐眼处.
２０.赤白癜风：鲜姜切片频频擦至皮肤发热. 每日２～３次，连治２～３月.
２１.跌打损伤：姜汁和酒调面敷之.
２2.牙痛：老姜切片，加白矾，烧炭研末，擦痛处.
２３.百虫入耳：耳滴姜汁.
２４.风湿性腰腿痛：临床上用鲜姜制成５～１０％注射液，于痛点或穴位注射，有效率达８３％. 用于小儿麻痹症也有一定疗效.
２５.手脱皮：鲜姜切片，用酒浸２４小时后涂擦.
２６.诸疮痔漏，久不结痂：鲜姜切片，涂上白矾末，炙焦研细敷贴.
２７.半夏中毒：姜汁１盅，白矾９克，调匀内服.
２８.冻疮：鲜姜、辣椒各１５克，白萝卜３０克，加水煎洗患处；或鲜姜捣烂泡酒搽患处.
２９.斑秃或脱皮：鲜姜切片擦患处，每日２次，反复擦之.注意事项：姜性辛温. 含姜辣素，多食刺激肾脏，使口干咽痛、便秘，故受寒后喉痛、口干、便秘者慎用；有热症者则忌食.腐烂的生姜含黄樟素，食后可诱发食道癌及肺癌，不能食用.