1. 准备材料
2. 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
3. 仔鸡切块，清水浸泡去血水
4. 将水烧开后，将鸡块焯一下
5. 葱姜改刀备用
6. 热油锅将焯好的鸡块煸炒
7. 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
8. 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
9. 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
10. 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
11. 至汤汁收浓
12. 盛出即可
小鸡炖蘑菇做法小贴士
1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！
2、口味重的，可将干辣椒切开用！
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