豆腐鸡蛋羹

材料

用料：豆腐一块，鸡蛋一个。，辅料：盐，葱花，白胡椒粉

做法

将鸡蛋打散加入盐，葱花和胡椒粉搅匀，

把豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦。

把挖好的豆腐加盐在热水里烫一下，取出。

把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

小诀窍:

挖豆腐要特别小心。