西红柿土豆煎饼

材料

土豆一个，西红柿一个，鸡蛋两个，面粉一小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许

做法

1.土豆切丝放入水中、西红柿切圈去心备用；

2.面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打加入少许水拌匀，加入几滴香油、土豆丝拌匀；

3.加入西红柿心拌匀成面糊，饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。

小诀窍:

面糊一定要调得软一些，太硬了不好吃；

加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。