桂圆红枣鸡蛋糖水

材料

干桂圆100g，小红枣15粒，鸡蛋1枚，黄芪100g，冰糖15g

做法

干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。

煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。

熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即可。

小诀窍:

产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖，补气血的功效会更好。

红枣最好去掉枣核，否则会引起燥热。