酱香笋干炖鸡

1.鸡杀好洗净剁成块。

2.笋干用水泡至发起来后洗净待用。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴、
小干红辣椒待用。

4.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.然后放入鸡肉翻炒均匀。

6.鸡肉略变色时加入料酒翻匀。

7.加入切成粗条的笋干翻匀。

8.再加入生抽翻匀。

9.再加入白糖翻匀。

10.再加入豆瓣酱翻匀。

12.当鸡炖至8成熟时，即可加入适量的盐炖至熟出锅。

小贴士

调料加好后，炖煮需用中小火鸡肉易炖烂。