[粤菜]一品海皇羹的做法

菜谱名称：一品海皇羹
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
带子肉100克，腌虾仁100克，蟹肉50克，鸡蛋一个，草菇、芦笋、韭黄各50克，上汤1500克，精盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，水淀粉15茶匙。
制法
将带子肉、虾仁、蟹肉、草菇丁、芦笋丁分别焯水，韭黄切寸段，锅中放二汤烧开，调味后放入以上原料，水淀粉推匀勾芡，淋入蛋清液即可。
特点
口味清鲜、羹滑肉美。