家用电烤箱的调温开关出现不稳定的现象，具体维修方法参考如下：
1、机械式的温控开关：不管是双金属还是压力式，最好是更换掉。如果是应急使用，有些机械式的温控开关有校正微调螺丝，可以试着微调一下，看能否改善。
2、电子式的温控开关：从两个方面进行检查，先查看输出控制继电器及接点是否正常，再检查下温度控制器工作是否正常，检查传感器是否良好，这类温控器的温度故障点主要在这几处。
现在温控器的价格很便宜，当出现故障问题时最好换一个新的。
另外，检查下温控参数设置是否合适，针对智能型的电烤箱，重点检查下这部分。如果设置精度过高或pid运算值不当，就容易出现温控不稳的问题。
如果接触不良就固定好，如果热元件老化，就需要重新调整。如果电流设定偏小，则需要适当调整下电流值。