有关青椒的知识，市场上青椒品种不一，且品相各不相同，那么青椒怎么挑选，怎么能挑选出优质的青椒，可以从以下五个方面来挑选。
青椒的挑选方法1、看软硬
拿起青椒感受下青椒的质感，硬的说明很新鲜，刚摘下不久。软的则是放的时间长，不能选。
2、看表面
表面上不能有伤口，青椒本身比较脆，运输过程中受到挤压易挤坏，坏掉的部分就会腐烂。
3、看青椒柄
青椒放置得当，本身能保证水分不怎么流失，其新鲜与否看柄就可以知道，绿色的比较新鲜，应挑选柄新鲜的那种。
4、看整体
青椒的整体饱满，充满水分，为新鲜优质的产品。不要选表面上已有褶皱的青椒，这种青椒已放置较长时间。
5、仔细挑
最后，检查下细微处有没有黑斑，有黑斑的表面已腐烂，不能选。