原料：糯米3斤、柿子3斤 、 甜酒曲18克（不同品牌，不同用法，本文用的是公司的甜酒曲）
操作步骤：
1、先把玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干水，这种方法对瓶子里的水有很好的吸附作用。没有玻璃瓶可以用小的熟胶桶，记住一定是熟胶桶哦！
2、选择成熟透的色泽光亮的柿子，洗净沥干水（防止制作的时候过多水分），沥干水后搅碎，越碎越好，这样的话发酵的会快很多。
3、在搅碎柿子前就先蒸糯米，这样省时间，把蒸好的糯米摊凉，然后和搅碎的柿子搅拌均匀。
4、把称好的18克甜酒曲散到搅拌好的糯米和柿子上，搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的糯米柿子放到晾干水的玻璃瓶或是熟胶桶里放置。
开始能饮用期：酿制后15天左右发酵完全酒化后便可饮用，
最好喝的时期：酿制后放置3个月左右。
1、发酵完全后，用干净的滤布过滤一次酒，使其没有残渣，然后倒到容器里密盖保存。
2、最好是在瓶子上贴个标签注明开始酿制的时间，以免以后忘记了。
3、一定要放在阴凉处，否则酒容易变质.
1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、青稞酒、水果酒、竹筒酒、五粮酒等。
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、凤香型等。
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒、白兰地等。
4、各种特色酒：药酒、壮阳酒、风湿药酒、保健酒、糯米甜酒、黄酒、桂花陈酒等。
5、各种辅产品：饮料、果冻、奶茶、酱油、醋，酒糟配饲料科学养猪技术等！