肉类
不是富含纤维的食物。如果没有充分咀嚼，肉类就不易消化，易导致肠内有害细菌繁殖。
饱和脂肪
饱和脂肪是指动物脂肪和人造脂肪奶油。饱和脂肪的聚集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物质的细菌含量。
谷蛋白
谷蛋白（存在于谷物中的一种蛋白质）会形成一种糊状的黏性物质，附着在肠道内壁上。它影响食物的通过，容易引发食物在肠道腐败，而且妨碍B族维生素的吸收。
白糖
有利于细菌在肠道内迅速繁殖，特别是大肠杆菌，它易形成草酸，是风湿病的诱因。
精制面粉
容易使大便变硬，特别是在食物结构中缺乏水果和蔬菜时，食用者的便秘情况会变得更加严重。