红枣苦瓜
材料：苦瓜1条、黄耆10克、红枣10粒。
调料：酱油2大匙、糖1小匙、水1/2杯。
做法：
1.苦瓜整条放入沸水中稍微煮烫一下，取出后对剖;
2.油1大匙入锅，放入苦瓜加入调料、黄耆、红枣;
3.加入水，水需盖过材料，慢煮至有香味即可。
营养提示：
苦瓜有降火明目、解毒美颜的功效，配以黄耆、红枣的甘甜组合，让您食用后会有种神清气爽、苦尽甘来的感觉，实在是消夏的佳肴!
双瓜炖鸡
材料：苦瓜1条，切块;腌冬瓜1条，切块;鸡腿2只，洗净备用。
调料：酒1小匙，水6杯。
做法：
1.苦瓜块放入沸水中稍微煮烫一下，取出;
2.取一汤锅放入苦瓜、腌冬瓜、鸡腿，加入调料;
3.慢慢炖煮，煮到鸡腿入味，即是一道风味绝佳的料理。
营养提示：
苦瓜除有降火、解毒的功效之外，还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助。烹煮过的苦瓜，苦味大为降低，搭配上腌渍过的冬瓜作为提味，可谓甘醇味美，实属上佳的消暑汤品。