我的老伴儿，比我大两岁，今年72，一位普普通通的退休教师。
他素来食量就很大。20多岁时，他在一所师范教书，曾一顿吃了一斤半干面条煮的三大碗猪肝面，吃完还说“很舒服”。30多岁时，每餐起码吃半斤米的饭，还时常加餐。定量口粮不够，就从“黑市”买米补充。40多岁，食欲更加旺盛，每餐两大碗米饭，还特别爱吃肥肉和零食。有人说“能吃是好事”，还有人对他的能吃表示羡慕，他听了十分得意。
由于进食过多，运动太少，老伴儿50多岁便显得“脑满肠肥”，腆起了“将军肚”，疾病也跟着来了。临退休时体检，他患了高血压病，血压达到180／110毫米汞柱。大夫嘱咐他坚持服药、戒烟限酒、适量运动、节制饮食，特别是少吃或不吃肥肉。于是，他开始改变自己的生活方式。先是自觉戒掉了烟，接着是断然拒绝了酒，同时也从少吃做到了不吃肥肉。唯独对于减少饭量，硬是想不通。对于“三餐只吃八分饱”的说法，更是非常反感。
一次我劝他：“你以前一天要抽两包纸烟，一次可以喝半斤多白酒，一餐能吃半碗肥腊肉。这些不是都先后戒掉了吗？只要有这样的决心，节食是能够做到的。”
他说：“吸烟、喝酒、吃肥肉，都是个人嗜好，即使有瘾成癖也是可以戒掉的。而吃饭则不同。吃饭不是嗜好，而是身体需要，怎么能减呢？每餐只吃八分饱，岂不是还要挨两分饿吗？况且，饱和饿是生理上的反应，是胃部的感受，怎么好量化？这饿与饱的‘二八开’如何衡量？怎样把握？”
我反问他：“饮食怎么不好量化，不好掌握？专家们设计的食谱，不就是科学的量化吗？具体到吃饭，也可以量化。比如你一餐要吃两大碗米饭，减到吃一碗半多一点，不就相当于原来的八分吗？”
不料我这几句话倒起了作用，他好像恍然大悟，说：“我怎么就没有想到把吃饭和专家的食谱联系起来？还是你说得有道理，就照你讲的办！”
从此，他就结合个人实际，想办法节食减肥。他的主要办法有8点：①回忆比较。想想1961年前后“低标准、瓜菜代”那两年，一日两餐，每餐三两米，除了过年，根本见不到荤腥。那时没有饿死，现在为什么要“撑”死？②定量递减。从原来每顿两大碗米饭减到一碗半，再减到一大碗，最后减到一小碗，不再反复。③定时用餐。每日三餐都不随便提前或推后。④汤菜替代。每次用餐前先喝点汤，再多吃点蔬菜，然后吃米饭。⑤心理暗示。每餐吃完“定量”就暗示自己：已经吃了八分，不能再吃了。⑥转移注意。每餐吃到八分饱，就离开餐桌，到阳台上去看风景或到走廊上去踱方步。⑦零食折算。他原来最爱吃粽子、糍粑、烤白薯等零食，开始节食后，就把这些零食折算成与米饭相当的量，代替米饭放在正餐里吃，同样只吃八分饱。⑨谢绝赴宴。同事或亲友家里办喜宴，都只托人带去贺礼，他自己不去赴宴，因为赴宴既影响用餐的定时，又影响定量。
由于增强了健康意识，又想出了办法，坚持去做，没过多长时间，老伴的节食行为便逐渐变成了正常的饮食习惯。
在坚持节食的同时，他又坚持服用降压药，坚持每天运动（散步或爬山），多管齐下，收到了良好的效果：有效地减了肥，“将军肚”消失了：血压也降到了正常范围，并且很稳定；头脑清醒，肢体灵便，还愉快地担负起照料孙子起居饮食、上学读书的任务。
我真为老伴儿节食减肥的成功感到高兴！